Der Foodtruck, der heute hier, morgen dort Altbekanntes und Neues auftischt, symbolisiert die Globalisierung der Esskultur und ihre Dynamik. Ausgehend von Foodtruck-Gerichten erörtert Angelika Thomé den Ursprung und die Verbreitung von Nahrungsmitteln und Gerichten, regionale Variationen und die grundlegenden Techniken, mit denen sich die Gaben der Natur in köstliche Speisen verwandeln lassen.
Foodtruck
Angelika Thomé
Hamburger und Sandwich
Hamburger, Sandwich, eng Botterschmier an Hot Dogs: all dëst ësst een aus der Hand, an alleguer besti së - ausser dem wat drop läit - aus Brout.
D'Iddi aus Käre Brout ze baken ass iwwer 10.000 Joer al. Awer am Ufank gouf mam Gemiels nëmme "Fladen" gebak. Richt dee Moment wou een dozou iwwergoung den Deeg aus Wees gären ze loossen konnt een e "Läif" Brout baken. D'Angelika Thomé iwwer Wees, d'Ufäng vum Broutbaken an d'Entstoe vum Fastfood.
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Hamburger und Sandwich
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Véronique Faber, nouvelle membre du Conseil d’administration de radio 100,7
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Offre d'emploi: Directeur général (M/F)
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