Foodtruck

Angelika Thomé

Der Foodtruck, der heute hier, morgen dort Altbekanntes und Neues auftischt, symbolisiert die Globalisierung der Esskultur und ihre Dynamik. Ausgehend von Foodtruck-Gerichten erörtert Angelika Thomé den Ursprung und die Verbreitung von Nahrungsmitteln und Gerichten, regionale Variationen und die grundlegenden Techniken, mit denen sich die Gaben der Natur in köstliche Speisen verwandeln lassen.

Sushi und Fish and Chips

Sushi ist ein traditionelles japanisches Fischgericht, Fish and Chips ein typisch englisches. Jahrhundertelang experimentierten die Japaner mit Fisch und Reis, bis schließlich roher Fisch auf dem Reisbällchen landete. Die Engländer hatten es da leichter. Die Methode, Fisch zu frittieren, gelangte durch Einwanderer auf die Insel. Ein Beitrag von Angelika Thomé.

Rezent Emissiounen

  • Foodtrucker

    Foodtrucks in Luxemburg

  • Sushi und Fish and Chips

    Japan und England: zwei Inselreiche, zwei Fischgerichte

  • Gebratener Reis und Soja-Gerichte

    Zwei Basics der asiatischen Küche erobern die westliche Ernährung: Reis und Soja. 

  • Chili con Carne und Bouneschlupp

    Er suchte Pfeffer und fand "nur" Chili. Doch mit dem Chili hat Kolumbus einen bedeutenden Beitrag zu den Küchen der Welt geleistet.

  • Hamburger und Sandwich

    Vun der Hand an de Mond - Fastfood

     

    Von der Hand in den Mund - Fastfood 

  • Kebab und Pulled Pork

    Ob Sommer oder Winter, draußen oder drinnen zubereitet: Gegrilltes hat immer Saison. 

  • Pizza und Flammkuchen

    Von Neapel in die ganze Welt: Der kulinarische Siegeszug der Pizza 

  • Kniddelen und Nudeln

    Heißgeliebt und weit gereist - Nudeln sind in aller Munde!

  • Fritten und Gromperekichelcher

    In Form der Kartoffel bescherte der Columbian Exchange der europäischen Küche eine tiefgreifende Veränderung.

Dossieren

  • 76. Filmfestival zu Venedeg

    Zu Venedeg ass déi 76. Editioun vum Filmfestival. Den Tom Dockal ass fir de radio 100,7 op der Plaz. All Dag pickt hie sech ee Film eraus, fir deen da méi genee ënner d'Lupp ze huelen.

  • Lëtzebuerg entdecken

    De Summer ass normalerweis déi Zäit, an där de Lëtzebuerger an d'Vakanz fiert. Mee net nëmmen am Ausland gëtt et vill ze entdecken, och hei am Land ginn et vill schéin Ausfluchsziler.

Communiquéen

  • Un nouveau directeur pour la radio 100,7

    Lors de sa réunion du mardi 26 mars 2019, le Conseil d'administration de l'Établissement de Radiodiffusion Socioculturelle a nommé Marc Gerges comme nouveau directeur de la radio 100,7.

  • radio 100,7 revue par ses pairs

    A la demande de la radio 100,7, l'Union Européenne de Radio-Télévision a procédé à une "revue par les pairs" des opérations de la radio 100,7.

Iwwert eis

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