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        <title>Foodtruck</title>
        <link>http://www.100komma7.lu/</link>
        <description><![CDATA[Der Foodtruck, der heute hier, morgen dort Altbekanntes und Neues auftischt, symbolisiert die Globalisierung der Esskultur und ihre Dynamik. Ausgehend von Foodtruck-Gerichten erörtert Angelika Thomé den Ursprung und die Verbreitung von Nahrungsmitteln und Gerichten, regionale Variationen und die grundlegenden Techniken, mit denen sich die Gaben der Natur in köstliche Speisen verwandeln lassen.]]></description>
        <language>lb</language>
        <copyright>radio 100,7</copyright>
        <lastBuildDate>Wed, 23 Jan 2019 09:56:45 +0100</lastBuildDate>
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            <title>Foodtruck</title>
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        <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:category text="Food" />
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            <itunes:email>podcast@100komma7.lu</itunes:email>
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        <itunes:subtitle>Eine kulinarische Reise kreuz und quer durch Raum und Zeit auf den Spuren von Speisen und Zubereitungsweisen.</itunes:subtitle>
        <itunes:summary><![CDATA[Der Foodtruck, der heute hier, morgen dort Altbekanntes und Neues auftischt, symbolisiert die Globalisierung der Esskultur und ihre Dynamik. Ausgehend von Foodtruck-Gerichten erörtert Angelika Thomé den Ursprung und die Verbreitung von Nahrungsmitteln und Gerichten, regionale Variationen und die grundlegenden Techniken, mit denen sich die Gaben der Natur in köstliche Speisen verwandeln lassen.]]></itunes:summary>

                                                                    <item>
                    <title>Sushi und Fish and Chips</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/235850/20190111111000</link>
                    <description><![CDATA[Sushi ist ein traditionelles japanisches Fischgericht, Fish and Chips ein typisch englisches. Jahrhundertelang experimentierten die Japaner mit Fisch und Reis, bis schließlich roher Fisch auf dem Reisbällchen landete. Die Engländer hatten es da leichter. Die Methode, Fisch zu frittieren, gelangte durch Einwanderer auf die Insel. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 11 Jan 2019 11:10:00 +0100</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Japan und England: zwei Inselreiche, zwei Fischgerichte</itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Sushi ist ein traditionelles japanisches Fischgericht, Fish and Chips ein typisch englisches. Jahrhundertelang experimentierten die Japaner mit Fisch und Reis, bis schließlich roher Fisch auf dem Reisbällchen landete. Die Engländer hatten es da leichter. Die Methode, Fisch zu frittieren, gelangte durch Einwanderer auf die Insel. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></itunes:summary>
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                    <title>Gebratener Reis und Soja-Gerichte</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/232173/20181214111000</link>
                    <description><![CDATA[Ob chinesisch, thailändisch oder japanisch - die asiatische Küche erfreut sich auch in unseren Gefilden großer Beliebtheit. Mit der fernöstlichen Gastronomie hielten zwei Nahrungsmittel, die ursprünglich in Asien zuhause sind, bei uns Einzug - Reis und Soja - und ein Küchengerät: der Wok. Ein Beitrag von Angelika Thomé über asiatische Küchentraditionen, die Verbreitung von Reis und die Vielfalt von Soja-Produkten. ]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 14 Dec 2018 11:10:00 +0100</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Zwei Basics der asiatischen Küche erobern die westliche Ernährung: Reis und Soja. </itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Ob chinesisch, thailändisch oder japanisch - die asiatische Küche erfreut sich auch in unseren Gefilden großer Beliebtheit. Mit der fernöstlichen Gastronomie hielten zwei Nahrungsmittel, die ursprünglich in Asien zuhause sind, bei uns Einzug - Reis und Soja - und ein Küchengerät: der Wok. Ein Beitrag von Angelika Thomé über asiatische Küchentraditionen, die Verbreitung von Reis und die Vielfalt von Soja-Produkten. ]]></itunes:summary>
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                    <title>Chili con Carne und Bouneschlupp</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/230858/20181130111000</link>
                    <description><![CDATA[Der Columbian Exchange bescherte der Alten Welt viele neue Gaumengenüsse und eine scharfe Schote: die Chili. Ihre Reise um die Welt, ihre Verwandlung zum Gemüsepaprika und Eintopfgerichte, wie Chili con Carne, stehen im Mittelpunkt des Beitrags von Angelika Thomé.]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 30 Nov 2018 11:10:00 +0100</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Er suchte Pfeffer und fand "nur" Chili. Doch mit dem Chili hat Kolumbus einen bedeutenden Beitrag zu den Küchen der Welt geleistet.</itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Der Columbian Exchange bescherte der Alten Welt viele neue Gaumengenüsse und eine scharfe Schote: die Chili. Ihre Reise um die Welt, ihre Verwandlung zum Gemüsepaprika und Eintopfgerichte, wie Chili con Carne, stehen im Mittelpunkt des Beitrags von Angelika Thomé.]]></itunes:summary>
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                    <title>Hamburger und Sandwich</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/229531/20181116111000</link>
                    <description><![CDATA[Hamburger, Sandwich, eng Botterschmier an Hot Dogs: all dëst ësst een aus der Hand, an alleguer besti së  - ausser dem wat drop läit - aus Brout.

D'Iddi aus Käre Brout ze baken ass iwwer 10.000 Joer al. Awer am Ufank gouf mam Gemiels nëmme "Fladen" gebak. Richt dee Moment wou een dozou iwwergoung den Deeg aus Wees gären ze loossen konnt een e "Läif" Brout baken. D'Angelika Thomé iwwer Wees, d'Ufäng vum Broutbaken an d'Entstoe vum Fastfood.]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 16 Nov 2018 11:10:00 +0100</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Vun der Hand an de Mond - Fastfood

 

Von der Hand in den Mund - Fastfood </itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Hamburger, Sandwich, eng Botterschmier an Hot Dogs: all dëst ësst een aus der Hand, an alleguer besti së  - ausser dem wat drop läit - aus Brout.

D'Iddi aus Käre Brout ze baken ass iwwer 10.000 Joer al. Awer am Ufank gouf mam Gemiels nëmme "Fladen" gebak. Richt dee Moment wou een dozou iwwergoung den Deeg aus Wees gären ze loossen konnt een e "Läif" Brout baken. D'Angelika Thomé iwwer Wees, d'Ufäng vum Broutbaken an d'Entstoe vum Fastfood.]]></itunes:summary>
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                    <title>Kebab und Pulled Pork</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/226856/20181102111000</link>
                    <description><![CDATA[Die älteste und elementarste Form des Kochens ist das Grillen. Diese Kulturtechnik hatte weitreichende Folgen für die Entwicklung des Menschen, sowohl in physischer Hinsicht wie auch in sozialer. Und sie bereichert bis heute den Speiseplan - angefangen beim Spanferkel bis zu Döner Kebab und Pulled Pork. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 02 Nov 2018 11:10:00 +0100</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Ob Sommer oder Winter, draußen oder drinnen zubereitet: Gegrilltes hat immer Saison. </itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Die älteste und elementarste Form des Kochens ist das Grillen. Diese Kulturtechnik hatte weitreichende Folgen für die Entwicklung des Menschen, sowohl in physischer Hinsicht wie auch in sozialer. Und sie bereichert bis heute den Speiseplan - angefangen beim Spanferkel bis zu Döner Kebab und Pulled Pork. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></itunes:summary>
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                    <title>Pizza und Flammkuchen</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/225801/20181019111000</link>
                    <description><![CDATA[Neapel ist die Heimat der Pizza. Seit rund 400 Jahren bereitet man hier die herzhaft belegten Teigfladen her. Außerhalb der Stadtgrenzen war die neapolitanische Spezialität bis Mitte des 20. Jahrhunderts nahezu unbekannt. Das änderte sich schlagartig durch die amerikanischen GIs und die Reisewelle. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
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                    <pubDate>Fri, 19 Oct 2018 11:10:00 +0200</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Von Neapel in die ganze Welt: Der kulinarische Siegeszug der Pizza </itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Neapel ist die Heimat der Pizza. Seit rund 400 Jahren bereitet man hier die herzhaft belegten Teigfladen her. Außerhalb der Stadtgrenzen war die neapolitanische Spezialität bis Mitte des 20. Jahrhunderts nahezu unbekannt. Das änderte sich schlagartig durch die amerikanischen GIs und die Reisewelle. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></itunes:summary>
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                    <title>Kniddelen und Nudeln</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/223107/20181005111000</link>
                    <description><![CDATA[Ganz gleich, ob dick oder lang, ob Kniddelen, Gnocchi oder Nudeln: Ihre Herstellung ist kinderleicht und preiswert. Und was ihre Vielseitigkeit betrifft, sind sie einfach unschlagbar. Angelika Thomé beleuchtet die Geschichte der Nudeln und ihrer nächsten Verwandten. ]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 05 Oct 2018 11:10:00 +0200</pubDate>
                    <itunes:author>radio 100,7</itunes:author>
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                    <itunes:subtitle>Heißgeliebt und weit gereist - Nudeln sind in aller Munde!</itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Ganz gleich, ob dick oder lang, ob Kniddelen, Gnocchi oder Nudeln: Ihre Herstellung ist kinderleicht und preiswert. Und was ihre Vielseitigkeit betrifft, sind sie einfach unschlagbar. Angelika Thomé beleuchtet die Geschichte der Nudeln und ihrer nächsten Verwandten. ]]></itunes:summary>
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                    <title>Fritten und Gromperekichelcher</title>
                    <link>https://www.100komma7.lu/program/episode/221810/20180921111000</link>
                    <description><![CDATA[Die aus Südamerika stammende Kartoffel begann ihre Laufbahn in Europa als Viehfutter und Armenspeise. Und war lange unbeliebt. Erst durch Hungersnöte, Krieg, staatliche Förderung und prominente Fürsprecher gelang ihr im 19. Jahrhundert der Durchbruch. Schließlich trat sie als Pommes Frites ihren Siegeszug rund um den Globus an. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></description>
                    <author>podcast@100komma7.lu (radio 100,7)</author>
                    <category>Arts</category>
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                    <pubDate>Fri, 21 Sep 2018 11:10:00 +0200</pubDate>
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                    <itunes:subtitle>In Form der Kartoffel bescherte der Columbian Exchange der europäischen Küche eine tiefgreifende Veränderung.</itunes:subtitle>
                    <itunes:summary><![CDATA[Die aus Südamerika stammende Kartoffel begann ihre Laufbahn in Europa als Viehfutter und Armenspeise. Und war lange unbeliebt. Erst durch Hungersnöte, Krieg, staatliche Förderung und prominente Fürsprecher gelang ihr im 19. Jahrhundert der Durchbruch. Schließlich trat sie als Pommes Frites ihren Siegeszug rund um den Globus an. Ein Beitrag von Angelika Thomé.]]></itunes:summary>
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