Radioen

On air

Notturno  |  Sufjan Stevens - So You Are Tired

play_arrow Live
arrow_back_ios

Bewosst Gesond

100komma7.lu / Bewosst Gesond

/ Planzen-Alternative wéi Kokos-, Mandel-, Huewer- oder Soja-Drink

Planzen-Alternative wéi Kokos-, Mandel-, Huewer- oder Soja-Drink

headphones

12 min

Lauschteren play_arrow
on the headlines

Si schounen d'Ëmwelt a sinn gutt verdaulech awer d'Qualitéit vun den Inhaltsstoffer an d'Närwäerter sinn net ëmmer optimal. Et fënnt een hautdesdaags och ëmmer méi Alternativen aus Nëss, Soja, Weess, Räis oder Sonneblummekären. Mee sinn dës Alternative wierklech ëmmer gutt?

Bei klenge Kanner dierf een dës Alternativen net als Ersatz fir Mëllech huelen. Zesummesetzung vun den Närstoffer huet mat Mëllech näischt ze dinn, an et kann zu Mängel mat irreversibele Konsequenze kommen. Aus deene Grënn dierfe gesetzlech gesinn déi Alternativen net Mëllech genannt ginn. Den Term Mëllech ass geschützt a bezitt sech ausschliisslech op Koumëllech. Fir erwuesse Leit, déi gesond sinn, kënnen déi planzlech Alternativen awer interessant sinn.

Et lount sech awer e Bléck op Etikett: idealerweis enthält d'Gedrénks aus Planzen tëschent eelef an 12 Prozent vun der Basis-Planz. Och Zousazstoffer wéi Zocker, Séissungsmëttel, Konservéierungsstoff asw. sollten der esou wéineg wéi méiglech bäigesat sinn.

Haapt-Ingredienten an der Mëllech si Proteinnen, Kalzium, Phosphor a B- Vitaminnen. Déi sinn an de Pflanzenalternativen net d'selwecht gutt vertrueden. Den Equiliber mécht sech awer iwwer den Dag an net iwwer ee Liewensmëttel eleng, esou datt een dës Närstoffer och iwwer en anere Wee kann erakréien.

De Sojadrink enthält zum Beispill vill Proteinnen, déi och vun der Aminoseier-Zesummestellung interessant ass. Verschidde Geméiszorte wéi Brokkoli, grénge Kabes a Rucola a verschidden Nëss si gutt Kalziumliferanten. Allerdéngs gëtt aus de Planzen de Kalzium allgemeng manner gutt genotzt. Oxal- a Phytin-Seier aus dem Geméis, Weess a Som verhënnert d'Disponibilitéit.

Am Mineralwaasser ass de Kalzium an ioniséierter Form, déi de Kierper gutt ophuele kann. Vun 150 mg Kalzium pro Liter u ka sech e Mineralwaasser mat vill Kalzium nennen. Beim Gedrénks op planzlecher Basis dofir idealerweis ëmmer déi wielen, déi mat Kalzium ugeräichert sinn.



Am Studio ass d'Ernärungsberoderin Stéphanie Rosquin

Praktesch Tippen:


Soja an Huewer flockt net grad esou aus a passt gutt fir Gratin. Eng Mëschung Soja an Huewer ass hei och gutt
Lëscht vun den Ingrediente kucken: esou vill vu Mandel/Soja asw. wéi méiglech: 11-12 Prozent, Bioqualitéit ass besser
Vun den Närstoffer hier kann een et awer net als Alternativ zur Mëllech gesinn


Selwer gemaachte Planzenalternativen:

Cashewdrink:


50g Cashewkären
2 Dattele
500ml kachend Waasser
Salz
eventuell di rout Alg " lithothamnium calcareum ".
Alles mixen.
Et hält sech bis zu 3 Deeg am Frigo


Jughurt:


50 g réi Hirse (millet)
50 g Cashewnëss
25-40 ml Zitrounejus
500 ml Waasser
4-8 Dattele
Alles mixen


(Rezepter vun der Edith Gätjen)

Huewerdrink:


1,5 l Waasser zum Kachen bréngen
100 g Huewerflacken dobäi ginn. E bëssen Salz dobäi maachen
Wann ee wëllt kann een och gäre bëssen Hunneg oder Dattel dobäi gi fir ze séissen
1-2 Minutten lues kache loossen
Ofkille loossen a mat engem Mixer reng püréieren
Da Mëschung an en Nossmëllech-Säckelche maachen an all Flëssegkeet erausdrécken


(essen und trinken.de)

Quellenangabe:


Ugb.de: Ein Traum in Reis
Dge.de
Edith Gätjen, Dr. Markus Keller. Vegane Kinderernährung: gut versorgt in jeder Altersstufe. s.l.: Eugen Ulmer KG, 2020.
Dr. Markus Keller, Edith Gätjen. Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost; Mutter und Kind gut versorgt. s.l.: Eugen Ulmer KG, 2017
Springlane. [En ligne] [Citation: 23 01 2021.] https://www.springlane.de/magazin/pflanzliche-ernaehrung/
Rittenau, Niko. Vegan-Klischee ade! Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zur veganen Ernährung. s.l.: Ventil Verlag UG, 2019
Spiegel.de: Wie gesund ist Hafermilch?


Politik a Gesellschaft

Episoden

Superfood: Mythos oder Realitéit?

Superfood: Mythos oder Realitéit?

Wat si Superfoods a wat stécht wierklech hanner dem Hype?
headphones

8 min

play_arrow
Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provence 2/2

Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provence 2/2

Zesumme mat der Ernärungsberoderin Lis Muller geet et op d‘Entdeckungsrees „Saveurs et Senteurs“ vun de Kraider aus der Provence.
headphones

11 min

play_arrow
KI an der Hotelschoul

KI an der Hotelschoul

Wéi sech d'Hotelschoul mat der Kënschtlecher Intelligenz ausernanersetzt a se integréiert.
headphones

5 min

play_arrow
D’Räich vun de Kraider aus der Provence - 1/2

D’Räich vun de Kraider aus der Provence - 1/2

Zesumme mat der Ernärunsgberoderin Lis Muller geet et op Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provencee: e klengen Iwwerbléck iwwer eng Saveur-et-Senteurs-Rees.
headphones

6 min

play_arrow
Nei Gentechnik: steet eis Walfräiheet an der Liewensmëttelauswiel um Spill?

Nei Gentechnik: steet eis Walfräiheet an der Liewensmëttelauswiel um Spill?

Déi Europäesch Unioun plangt d‘Reglementer fir nei Gentechnik ze lockeren, mam d'Zil, d‘Entwécklung an d‘Benotze vun esou Technologien an der Landwirtschaft ze fërderen.
headphones

7 min

play_arrow
Den Hunneg a a seng erstaunlech Wierkungen | © Bigstock / Davizro Photography

Den Hunneg a a seng erstaunlech Wierkungen

Souwuel als Liewensmëttel wéi och an der Kosmetik beléift, an e gëllt och als Heelmëttel.
headphones

16 min

play_arrow
Fuddermëttelkontroll: Iwwerwaachung vun der Fuddermëttelsécherheet fir Notz- an Hausdéieren

Fuddermëttelkontroll: Iwwerwaachung vun der Fuddermëttelsécherheet fir Notz- an Hausdéieren

D’Fuddermëttelkontroll vun der ALVA këmmert sech zu Ettelbréck ëm d’Iwwerwaachung vun der Fuddermëttelsécherheet fir Haus- an Notzdéieren.
headphones

14 min

play_arrow
Alles ronderëm den Huewer

Alles ronderëm den Huewer

Huewer ass méi Nährstoffräich wéi aner Kärenzorten
headphones

14 min

play_arrow
Stressiessen

Stressiessen

An enger Zäit wou Stress en ëmmer präsenten Begleeder ginn ass, greife vill Leit zu Iessen als Copingmechanismus. Mee wat genee ass Stressiessen?
headphones

10 min

play_arrow
Fake News am Beräich Ernärung

Fake News am Beräich Ernärung

Et ginn eng Onmass Zäitschrëften, Bicher, Internetsäiten iwwer gesond Ernärung,iwwer Regimmer oder Rotschléi fir physesch méi fit ze ginn. Wéi weit sinn dös Informatioune richteg, wéi funktionéiere fake News?
headphones

14 min

play_arrow
Tourismus a Wuelbefannen an der École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg

Tourismus a Wuelbefannen an der École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg

Eng Weltrees, déi op 4ème ze Lëtzebuerg an an der Groussregioun ufänkt an op der 1ère a Mikronesien am Pazifik ophält
headphones

7 min

play_arrow
Permanent Kontrollen um Findel vun der Lëtzebuerger Veterinärs- an Liewensmëttelverwaltung

Permanent Kontrollen um Findel vun der Lëtzebuerger Veterinärs- an Liewensmëttelverwaltung

D'ALVA, d'Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire kontrolléiert reegelméisseg vill Déieren a grouss Quantitéite Planzen a Liewensmëttel aus Drëttstaaten, déi bei eis an d‘Land importéiert ginn.
headphones

13 min

play_arrow
Gutt iessen, gutt lafen | © Bigstock / Pavel1401

Gutt iessen, gutt lafen

Déi richteg Ernärung fir e Marathon ze lafen
headphones

9 min

play_arrow
Microgreens a Sprossen: eng Extra-Portioun Vitaminnen a Mineralien

Microgreens a Sprossen: eng Extra-Portioun Vitaminnen a Mineralien

Se si knackeg, frësch, schaarf oder wierzeg a liwweren eis eng héich Konzentratioun un Nährstoffer a kënnen dat ganzt Joer liicht gezillt ginn.
headphones

12 min

play_arrow
Vegan a vegetaresch Kichen an der Hotelschoul

Vegan a vegetaresch Kichen an der Hotelschoul

Ökologeschen Engagement an der École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg an net nëmmen eng Äntwert op en Trend vum Marché
headphones

11 min

play_arrow
D'Bedeitung vum glykämeschen Index fir d'Gesondheet

D'Bedeitung vum glykämeschen Index fir d'Gesondheet

Reegelméisseg ze héich Bluttzockerwärter sinn ee Risikofacteur fir Prädiabeetes an Diabeetes Typ 2.
headphones

13 min

play_arrow
Schlank am Schlof: geet dat? | © Bigstock

Schlank am Schlof: geet dat?

Ernärung a Schlof sinn zwee wesentlech Piliere fir eis Gesondheet a Wuelbefannen.
headphones

8 min

play_arrow
Entzündungen am Kierper an den Afloss vun eiser Ernärung

Entzündungen am Kierper an den Afloss vun eiser Ernärung

Wéi eng Relatioun gëtt et bei der Entwécklung, vu de sougenannte " tëllen Entzündungen", mat der Ernärung
headphones

11 min

play_arrow
D‘Rommel Bommel an hir Frënn

D‘Rommel Bommel an hir Frënn

Mam villfältege Wantergeméis der Rommel entdecke mir Neies aus der Schmaachschoul.
headphones

13 min

play_arrow
Liewensmëttelsécherheet an d'Vermaartung

Liewensmëttelsécherheet an d'Vermaartung

Séchert Iessen ennerläit der Verantwortung vun all Acteur an der Liewensmëttelketten an get durch d’ALVA zu Letzebuerg iwwerwaacht.
headphones

18 min

play_arrow