Bewosst Gesond
Ballaststoffe - weit mehr als nutzloser Ballast in der Ernährung
11 min
Ballastoffe – oder auch Faserstoffe sind Makromoleküle, die vom Menschen und seinen Verdauungsenzymen nicht direkt verwendet werden können – etwa als Energiequelle. Dafür werden sie teils von der Darmflora des Menschen verstoffwechselt. Sie kommen insebesondere in vielen pflanzlichen Produkten vor, etwa Obst und Gemüse, aber auch in Vollkornprodukten. Trotzdem sie als nicht essentiell notwendig gelten, sind sie doch für eine gesunde Ernährung unumgänglich. Sie reduzieren die Aufnahme vom Cholesterin, führen zur Ausscheidung krebserrregender Stoffe im Stuhl, fördern die Produktion entzündungshemmender kurzkettiger Fettsäuren, regen die Sättigung und Verdauung an und verbessern unsere Darmflora – fast ein «Tausendsassa». In diesem Interview werden diese Aspekte näher erläutert, mit dem Ernährungsberater Torsten Bohn.
Eine abwechslungsreiche Diät reich an Vollkonrprodukten reicht aus, es müssen keine zusätzliche Präbiotika eingenommen werden.
Die vegetarische Diät oder die vegane Diät. Vegetarier und Veganer nehmen tendentiell mehr pflanzliche Nahrungsmittel zu sich und damit mehr Ballasttoffe.
Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde empfiehlt 25 g pro Tag, die amerikansichen Empfehlungen liegen sogar bei 38 g und 25 gfür Männer und Frauen.
Tipps:
Fruchtsäfte enthalten zwar als Zutat so gut wie nur Früchte, werden aber oft mit Pektinasen und andere Enzymen versetzte, die Ballastoffe abbauen, sind also weniger Ballaststoffreich.
Statt Weisbrot und normaler Pasta und Reis – auf Vollkonrprodukte ausweichen.
Lieber einen gesunden Snack wie Obst oder Nüsse verzehren, dies senkt den Heisshunger, und man bekommt genug Ballastoffe sowie andere gesundheitsrelevante sekundäre Pflanzenstoffe ab.
Presentéiert vum
- Angie Maquil
Episoden
Wéivill Flëssegkeet muss et sinn?
2,5 bis 3,5 Liter den Dag: Dovun huelen mer an der Moyenne 1L duerch d'Ernärung op.
Wéivill Flëssegkeet muss et sinn?
2,5 bis 3,5 Liter den Dag: Dovun huelen mer an der Moyenne 1L duerch d'Ernärung op.
Cannabis doheem uplanzen
An Zukunft soll et zu Lëtzebuerg méiglech si véier Cannabis-Planzen fir privat Zwecker doheem ze halen. Bis et esouwäit ass bleiwen awer nach vill Froen ze klären.
Cannabis doheem uplanzen
An Zukunft soll et zu Lëtzebuerg méiglech si véier Cannabis-Planzen fir privat Zwecker doheem ze halen. Bis et esouwäit ass bleiwen awer nach vill Froen ze klären.
Proteinnen: Zille fir en Haus ze bauen
Eng Pärelskette fir de Kierper: Proteinne si fir de Wuesstem, d'Reparatioun an den Opbau vu wichtege Substanze wichteg.
Proteinnen: Zille fir en Haus ze bauen
Eng Pärelskette fir de Kierper: Proteinne si fir de Wuesstem, d'Reparatioun an den Opbau vu wichtege Substanze wichteg.
Preventioun Broschtkriibs
D'Associatioun Europa Donna, déi sech zanter 20 Joer am Kampf géint de Broschtkriibs asetzt, huet eng Sensibiliséierungscampagne mam Theema "Broscht oftaaschten" lancéiert.
Preventioun Broschtkriibs
D'Associatioun Europa Donna, déi sech zanter 20 Joer am Kampf géint de Broschtkriibs asetzt, huet eng Sensibiliséierungscampagne mam Theema "Broscht oftaaschten" lancéiert.
Déi gutt Kaffisboun
Frësch gemuel, maximalen Aroma: Café au lait, Mokka, Lungo, Ristretto, Latte machiato, Cappuccino ...
Déi gutt Kaffisboun
Frësch gemuel, maximalen Aroma: Café au lait, Mokka, Lungo, Ristretto, Latte machiato, Cappuccino ...
Physiotherapie fir Hënn
Vu Muskel-Verspanungen iwwer Arthros bis bei Problemer no Operatiounen: Eis véierbeeneg Frënn kënnen ënner deene selwechte gesondheetleche Problemer leide wéi mir Mënschen.
Physiotherapie fir Hënn
Vu Muskel-Verspanungen iwwer Arthros bis bei Problemer no Operatiounen: Eis véierbeeneg Frënn kënnen ënner deene selwechte gesondheetleche Problemer leide wéi mir Mënschen.
Raps-, Sonneblummen-, Fluesssom-, Noss-, Drauwen- oder Olivenueleg?
Gesiedegt an ongesiedegt Fettsaieren, Omega-3 an Omega- 6, wat ass ze beuechten?
Raps-, Sonneblummen-, Fluesssom-, Noss-, Drauwen- oder Olivenueleg?
Gesiedegt an ongesiedegt Fettsaieren, Omega-3 an Omega- 6, wat ass ze beuechten?
Duerch de Klimawandel dat ganzt Joer iwwer Bëschzecken
D'Bëschzecken hunn et gär fiicht a wotlech, seet den Dokter Georges Jacobs, deen déi kleng Plogeeschter zanter 25 Joer méi genee ënner d'Lupp hëlt.
Duerch de Klimawandel dat ganzt Joer iwwer Bëschzecken
D'Bëschzecken hunn et gär fiicht a wotlech, seet den Dokter Georges Jacobs, deen déi kleng Plogeeschter zanter 25 Joer méi genee ënner d'Lupp hëlt.
De Knuewelek, beléift als Gewierz an Heelplanz
En Allheelmëttel, therapeutesch Wierkungen an e Genoss an der Kichen
De Knuewelek, beléift als Gewierz an Heelplanz
En Allheelmëttel, therapeutesch Wierkungen an e Genoss an der Kichen
Vum 2.-11. Mee: Semaine de la Santé affective et sexuelle
Fir déi drëtt Editioun vun dëser Sensibiliséierungswoch proposéiert de CESAS fënnef Theemeberäicher mat 24 Acteuren a 25 Evenementer.
