De veganen Tipp mam Marie
Lasagne
5 min
Dauer: 30 Minutte Virbereedung & 45 Minutte Kachen
Fir d’Lasagne brauche mir:
- 4 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 500 g planzlechen Hack oder Räuchertofu
- 3 Knuewelekszéiwen, a kleng Stécker geschnidden
- 1 grouss Zwiwwel, a kleng Stécker geschnidden
- 2 Muerten, a kleng Stécker geriwwen
- 2 Poretten, a kleng Stécker geschnidden (alternativ: Zellerie)
- 120 ml roude Wäin, optional
- 400 g Tomatenzooss oder –paste
- 2 Zoppeläffelen italieenesch Gewierzer (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz & Peffer fir ofzeschmaachen
- Ronn 12 Lasagneblieder, ouni ze kachen
- Frësche Basilikum a vegane gerappte Kéis fir uewendrop
Fir d’Bechamelszooss brauche mir:
- 30 g planzlech Margarine
- 30 g Miel (z.B. Weessmiel Typ 55)
- 500 ml Sojamëllech oder aner planzlech Mëllech
- Salz a Peffer fir ofzeschmaachen
- E bësse Muskatpudder
- 2 Zoppeläffelen Huewerflacken
Zoubereedung vun der Bolognesezooss:
1. An enger Pan 2 Zoppeläffelen Olivenueleg opwiermen an de planzlechen Hack dobäi ginn, ubroden an op d’Säit stellen
2. An enger anerer Pan 2 Zoppeläffelen d’Zwiwwel-, d’Muerte- an d’Porreesstécker dobäi ginn a fir e puer Minutte broden
3. D’Knueweleksstécker dobäi ginn a fir e puer Minutte weider broden
4. D’Tomatenzooss an d’Gewierzer dobäi ginn a fir 1 Minutt broden
5. De planzlechen Hack an de roude Wäin dobäi ginn
6. Mat Salz a Peffer ofschmaachen
7. D’Zooss fir ronn 15 Minutte mat engem Deckel op der Pan opkache loossen, bis et eng déckflësseg Zooss gëtt
Zoubereedung vun der Bechamelszooss:
1. An enger Pan d’planzlech Margarine schmëlze loossen
2. D’Miel dobäi ginn a fir eng Minutt opkachen an dauernd réieren
3. Weider réieren a lues a lues déi planzlech Mëllech dobäi schëdden, kache loosse bis d’Zooss déckflësseg ass
4. Mat Salz, Peffer, Muskatpudder an Huewerflacken ofschmaache
5. Op d’Säit stellen
Zoubereedung vun der Lasagne:
1. De Schäffchen op 200 Grad Celsius opwiermen
2. E bëssen Olivenueleg an eng rechteckeg Bakform pinselen
3. Eng dënn Schicht Bolognese-Zooss dra ginn
4. Jeeweils eng Schicht Lasagneblieder, eng Couche Bolognesezooss an eng Schicht Bechamelszooss dobäi ginn
5. Zum Schluss eng grouss Schicht Bechamelszooss dobäi ginn
6. Vegane gerappte Kéis fir déi lescht Schicht uewen drop streeën (optional)
7. Fir ronn 45 Minutte baken
8. E bëssen ofkille loossen an eventuell mat frëschem Basilikum dekoréieren
Presentéiert vum
- Marie Schockmel
Episoden
Lasagne
E Klassiker, veganiséiert
Eisekuch mat tierkeschem Flair (Baklava-Topping)
Eisekuch mat Baklava-Geschmaach, wéi deen tierkesche séissen Dessert mat Pistaschen.
Bouillon mat Pak Choi
Eng Zopp mat vill gesondem Geméis
Carrot Cake Muffins
E Rezept fir de Rescht Muerte vun Ouschteren ze benotzen.
Chai Latte
En ayurvedeschen Drink mat ville Gewürzer
Brioche mat Schockelasstécker
Perfekt fir d'Ouschterzäit
Hieselnoss Smoothie
E gudde Smoothie fir en Energiekick!
Miso Zopp
Eng authentesch japanesch Zopp
Kniddelen
Lëtzebuerger Rezept perfekt fir den Enn vum Wanter
Crèmeg Champignonszooss fir Pasta
Op Basis vu Cashewnëss
Veganen Cheesecake Parfait
E schnellen Dessert, perfekt fir Vältesdag
Verwuerelter
Déi vegan Versioun vum Lëtzebuerger Klassiker fir Fuesent
Nuddele mat rouder Paprikazooss
Crèmeg Zooss mat gereechertem Paprika
Vegan Carbonara
E Pasta-Klassiker, veganiséiert
Vegane French Toast
Perfekt fir ee séisse Brunch!
Pizza
En einfacht Rezept fir e flotte Pizzaowend doheem
Pho Zopp
Vietnameesesch Zopp mat Nuddelen
Wellington mat Nëss a Champignonen
Perfekt fir d‘Feierdeeg an och nach duerno
Mandel-Kokosnoss Kichelcher fir Chrëschtdag
Einfach Kichelcher, mat manner Zocker
